شبکه اجتماعی و گروهی مشاوران مدارس استان سیستان بلوچستان
 
قالب وبلاگ
نويسندگان
لینک های مفید

با سلام و احترام به شما مشاوران استان سیستان و بلوچستان

وبلاگحاضر مکمل وبلاگ گروهی مشاوران کشور می باشد تا اهم فعالیت های شما به سامانه اصلی انتقال یابد.

************************************

ایمیل اداره مشاوره تربیتی و تحصیلی استان

moshavereh.sb@medu.ir

***********************************

*************************************

پشتیبان وبلاگ :

اداره مشاوره تربیتی و تحصیلی

تماس:

05433439759

[ سه‌شنبه ٧ دی ۱۳٩٥ ] [ ۸:۱٠ ‎ق.ظ ] [ اداره مشاوره تربیتی استان سیستان و بلوچستان ]

 

 

اطلس مشاغل بومی استان سیستان وبلوچستان

 

 منطقه جالق

 

شغل بومی :شیره گرفتن از خرما(ربی)

 

تهیه کننده : سعود باران زهی

 

کارشناس مشاوره : عبدالواحد رئیسی

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

شیره گرفتن از خرما

گرفتن شیره خرما از مشاغل بومی مناطقی است که در آن مناطق خرما به وفور یافت می شود به خصوص خرمای ربی چون نسبت به گونه های دیگر خرما شرایط بهتری را برای شیره گیری دارد این شیره فواید بسیاری برای سلامتی بدن انسان دارد در این مناطق از شیره خرما همراه با ارده به جای مربا در صبحانه استفاده می شود و به گفته ریش سفیدان قندی که در شیره خرما هست از نوع قند مایع می باشد ومی توان از آن به جای قند سفید استفاده کرد .

 

ماهیت :

شیره خرما معمولا به دو صورت درست می شود 1. روش مصنوعی و غیر طبیعی  2. روش طبیعی

در اکثر مناطق بلو چستان حتی در بیشتر مناطق نخل خیز دنیا شیره خرما را به روش مصنوعی درست می کنند به دلایلی از جمله 1: خیلی از مناطق نخل خیز با توجه به موقعیت جغرافیایی و آب و هوایی خرمای آن منطقه کفیت مطلوب را ندارد که بتوان به صورت طبیعی از آن خرما گرفت چون زمانی می توان به صورت طبیعی شیره خرما را گرفت که دمای هوا بالا یا پایین باشد 2: مردم خیلی از شهرها و مناطق با وجود اینکه خرمای آنها شرایط لازم برای شیره گرفتن را دارد اما با نحوه گرفتن شیره آشنایی ندارند .

روش گرفتن شیره خرما به صورت مصنوعی : در این روش که بسیار ساده است چند لیتر آب را در یک دیگ بزرگ ریخته آن را روی اجاق می گذارند آنگاه چند کیلو خرما داخل دیگ انداخته و مقداری هم می زنند بعد از به جوش آمدن حرارت دیگ را کم نمی کنند بلکه صبر کرده تا آب دیگ تقلیل یافته و غلیظ شود سپس شعله اجاق را خاموش می کنند این شیوه درست کردن شیره خرما به روش مصنوعی است .

روش گرفت شیره خرما به صورت طبیعی : شیره گرفتن به روش طبیعی مخصوص منطقه جالق است ودر هیچ جای بلوچستان به عمل نمی آید البته در شهر پنجگور پاکستان نیز این روش معمول است مردم جالق از صدها سال پیش این عمل بسیار مهم و مفید را انجام می دادندو تا الان نیز پایند این کار هستند . در این روش زمانی که فصل خرما پزان یا قول بومیان منطقه حامین فرا می رسد و خرما فراوان می شود به خصوص خرمای ربی در مکانی تمیز و مناسب یک مخزن درست می کنند بدین صورت که یک چاله کوچک تقریبا با عمق 30 تا 40 سانتیمتر حفر کرده یک ظرف مناسب مثل سطل یا حلب و یا کوزه در آن گذاشته و اطرافش را گل می مالند آنگاه در دو طرف ظرف تعبیه شده دو دیوار کوچک با ارتفاع تقریبی 20 سانتیمتر و طول 50 تا 60 سانتیمتر طوری که ظرف تعبیه شده کاملا وسط آن دیوارها قرار گیرد و فاصله ظرف با هرکدام از دیوارها تقریبا 20 سانتیمتر باشد درست می کنند سپس هر دو دیوار و وسط آنها را با کاه گل پوشانده و شیب بندی می کنند طوری که با افتادن یک قطره شیره در هر زاویه مخزن فورا به داخل ظرف سرازیر شود بعد از خشک شدن کاه گل مقداری خرما به اضافه چند بوته گیاه حزفه یا پرپنگ که گیاهی است چسبناک و خودرو که در منطقه به وفور یافت می شود با هم به نحو احسن مخلوط کرده چهار طرف ظرف تعبیه شده به اضافه جداره های داخلی دیوارها را می مالند تا شیره با خاک تماس حاصل نکند بعد از آن چند عدد چوب تقریبا کلفت با قطر تقریبی 20 تا 30 میلیمتر و طو 80 تا 100 سانتیمتر برروی آن دو دیوار گذاشته آن چوب هارا به وسیله ریسمان با هم می بافند . الان مخزنها کاملا آماده است لذا جهت وارد کردن فشار بر خرما چند عدد سنگ تقریبا بزرگ با وزن تقریبا بین 60 تا 80 کیلو گرم تهیه کرده و در کنار مخزن می گذارند البته به جای سنگمی توانند از بتن در اندازه های مورد دلخواه استفاده کنند .الان روزی که قرار است شیره بگیرند صبح زود بعد از سپیده دم برای چیدن خرما به نخلستان رفته بعد از چیدن خرما توسط مردان خرمای تازه را از خرماهای خشک و نیمه خشک جدا کرده قبل از گرم شدن هوا تقریبا قبل از ساعت 10 یا 11 صبح خرماهای تازه را در مکانی آفتابگیر در نزدیکی مخزن روی یک حصیر یا پلاستیک تمیز با احتیاط پهن می کنند تا خرما له نشود خرما باید چند ساعتی روی آفتاب بماند تا کاملا داغ شود در ظهر زمانی که شدت هوا گرم می باشد برای گرفتن شیره خرما دو سه نفر همراه با سبد هایی که قبلا تهیه کرده اند ئر کنارشیره دان یا مخزن حاضر شده ابتدا خرماها را که کاملا داغ هستند داخل سبد گذاشته سپس سبدهای پر را روی چوبهای مخزن محکم می بندند آنگاه سنگها را به ترتیب از بزرگ به کوچک رو سبدها می گذارند در نتیجه شیره خرما به تدریج از خرما جدا شده به درون مخزن می ریزد بدین ترتیب تا قبل از غروب خورشید بیشتر شیره خرما گرفته می شود لذا برای خارج کردن باقی مانده شیره خرما قبل از غروب سنگها را برداشته خرما را جابجا می کنند دو مرتبه مثل اول سنگها را روی هم می چینند بدین صورت شیره خرما کاملا گرفته می شود . شیره های درون مخزن را خالی کرده درون ظرفهای تمیز ودر دمای مناسب خنک و حتی المقدور در یخچال نگهداری می کنند .

محیط کار :

در گرفتن شیره خرما به صورت مصنوعی احتیاج به یک سالن برای نگهداری خرما همچنین تمیز کردن خرما و نگهداری دیگها و دیگر ملزومات می باشد اما زمانی که بخواهیم به صورت سنتی این کار را انجام دهیم در فضای به مساحت 24 متر مربع و در محیط با نور کافی این کار را می توان انجام داد .

چه عاملی باعث شده که این شغل دراین منطقه وجود داشته باشد ؟

وجود خرمای مرغوب و علاقه مردم به این کار

چگونه می توان این شغل را توسعه داد ؟

با تولید محصول با کیفیت و ارایه به بازارهای مختلف مصرف و آشنا کردن مردم با فوائد این محصول

گزینه های استخدامی این شغل چگونه است ؟

این شغل آزاد است و هرکس که علاقه و توانایی عملی آن را داشته باشد می تواند این کار را انجام دهد .

چشم انداز آینده این شغل چگونه است ؟

با توجه به اینکه شیره خرما ماده ای مغزی است وبرای سلامتی انسان بسیار مفید می باشد اگرکسی این شغل را به صورت حرفه ای دنبال کند آینده خوبی برای این شغل پیش بینی می شود .

راههای کسب اطلاعات بیشتر درباره این شغل :

مراجعه به ریش سفیدان و کسانی که این کار را انجام می دهند .

حقوق و مزایای این شغل چگونه است ؟

اگرشیره خرما به صورت انبوه تولید شود وتبلیغات مناسب در مورد آن انجام شود از درآمد بالایی برخوردار است .

تهیه کننده :سعود باران زهی

منابع :جمع آوری اطلاعات مردمی (عبدالرحمن رئیسی دبیر الهیات واز کشاورزان منطقه)

 

[ یکشنبه ٢٠ اردیبهشت ۱۳٩٤ ] [ ۸:٢٧ ‎ب.ظ ] [ آقای عبدالواحد رئیسی(جالق) ]

وظیفه هدایت تحصیلی دانش‌آموزان در شاخه‌ها و رشته‌های تحصیلی با مدیران و مشاوران مدارس است

 

شیرازی رئیس اداره مشاوره تربیتی و تحصیلی بیان کرد :هدایت تحصیلی دانش آموزان از اهمیت شایانی در فرایند آموزشی برخوردار است و بی توجهی به این مسئله می تواند آثار و نتایج نامطلوبی در سال های آینده داشته باشد

 لذا براساس قانون برنامه پنجم توسعه، وزارت آموزش و پرورش مکلف است ضمن هدایت تحصیلی دانش‌آموزان براساس علایق و ویژگی‌های آنان، برنامه‌ریزی لازم را برای برقراری توازن بین تعداد دانش‌آموزان و بین رشته‌های مختلف تحصیلی و نیازهای جامعه برقرار کند.

وی افزود :  با استناد بر سند تحول بنیادین آموزش و پرورش به صراحت در خصوص استقرار نظام جامع هدایت تحصیلی و استعدادیابی به منظور هدایت دانش‌آموزان به سوی رشته‌ها و حرفه و مهارت‌های مورد نیاز حال و آینده کشور و استان متناسب با استعدادها، علاقمندی و توانایی‌های آنان تاکید شده است.

شیرازی گفت: تحلیل نتایج اجرای آزمون‌های تشخیص استعداد و رغبت سنج شغلی جهت مشخص کردن ویژگی‌های شخصیتی دانش آموزان در زمینه روانی ـ رفتاری و تحصیلی و تعیین استانداردهای روانی لازم در فضای کاری و شغلی به منظور تبیین صحیح و توزیع متوازن شاخه‌ها و رشته‌های تحصیلی براساس نیاز دانش آموزان، جامعه و ظرفیت منطقه انجام می‌شود و بررسی‌های مشاوره‌ای و ارائه خدمات راهنمایی و مشاوره‌ای گروهی و انفرادی به دانش‌آموزان و والدین در خصوص رشته‌های تحصیلی، مشاغل مرتبط و سیاست‌های توسعه، دریافت نظرات معلمان دروس مختلف، نظرات دانش‌آموزان و والدین و بررسی نمرات علمی دانش‌آموزان در دوره متوسطه اول بخشی دیگری از این فعالیت‌ها به شمار می رود.

رئیس اداره مشاوره تربیتی و تحصیلی استان در پایان گفتند :مشاوره تخصصی، شناخت همه جانبه دانش‌آموزان در ابعاد جسمانی، اجتماعی و روانی ـ رفتاری، در طراحی برنامه‌های کلان و آینده‌نگر آموزش و پرورش است.

[ سه‌شنبه ۱٥ اردیبهشت ۱۳٩٤ ] [ ٧:٤٢ ‎ق.ظ ] [ اداره مشاوره تربیتی استان سیستان و بلوچستان ]

نمایشگاه معرفی مشاغل منطقه لاشار - اسپکه در کتابخانه آل رسول اسپکه با حضور معاونین و کارشناسان  اداره آموزش و پرورش منطقه افتتاح گردید.

مدیر نمایشگاه سرکار خانم فاطمه عربی ضمن خیرمقدم به مدعوین محترم با اشاره به هفته معرفی مشاغل اظهار داشتند یکی از برنامه های هفته مشاغل برگزاری نمایشگاه معرفی مشاغل بومی منطقه می باشد که هدف آن آشنایی دانش آموزان با ویژگی های شخصی ، توانایی ها و استعدادها و همچنین آشنایی با مشاغل جهت انتخاب درست است.

ایشان اضافه کردند برای اولین بار در منطقه در این نمایشگاه به ادارات برق، جهاد کشاورزی و همچنین داروخانه منطقه غرفه اختصاصی جهت معرفی مشاغل اختصاص داده شده است.

[ یکشنبه ۱۳ اردیبهشت ۱۳٩٤ ] [ ٧:۱۳ ‎ق.ظ ] [ آقای ناروئی ]

[ دوشنبه ٧ اردیبهشت ۱۳٩٤ ] [ ٩:٢۳ ‎ب.ظ ] [ آقای کیخا جوان(کارشناس هیرمند) ]

[ دوشنبه ٧ اردیبهشت ۱۳٩٤ ] [ ٩:٠٠ ‎ب.ظ ] [ آقای کیخا جوان(کارشناس هیرمند) ]

کتاب دنیایی به رنگ آرامش (( راهنمایی عملی مشاوران )) که توسط همکاران اداره مشاوره تربیتی و تحصیلی اداره کل تالیف شده بود در ششمین روز از هفته معرفی مشاغل با حضور نماینده ولی فقیه استان و امام جمعه زاهدان  ، استاندار محترم استان وتمامی اعضاء شورای آموزش وپرورش استان درمحل استانداری  سیستان و بلوچستان رونمایی شد.

حسینعلی شیرازی رئیس اداره مشاوره تربیتی و تحصیلی آموزش و پرورش استان نیز ضمن تشکر از زحمات همکاران اداره مشاوره ، این کتاب را یکی از بهترین منابع علمی و کاربردی مفیدی برای مشاوران در حیطه فعالیت های راهنمایی و مشاوره در مدارس بر شمرد.

همچنین شیرازی اعلام کرد: با توجه به پیش بینی برگزاری دوره ضمن خدمت مجازی از محتوای  این کتاب در تابستان 94 - بزودی این کتاب در اختیار مشاوران و  مدیران  مدارس سطح استان قرار می گیرد.

[ دوشنبه ٧ اردیبهشت ۱۳٩٤ ] [ ۸:۱۳ ‎ق.ظ ] [ اداره مشاوره تربیتی استان سیستان و بلوچستان ]

ماهنامه همراز - شماره 6- گروه های آموزشی استان سیستان و بلوچستان

download

[ یکشنبه ٦ اردیبهشت ۱۳٩٤ ] [ ۱۱:٢٤ ‎ق.ظ ] [ اداره مشاوره تربیتی استان سیستان و بلوچستان ]

نمایشگاه معرفی مشاغل آموزش و پرورش ناحیه 2 زاهدان در هنرستان فنی و حرفه ای خدیجه کبری با حضور سرکار خانم سرگلزایی معاونت محترم پرورشی اداره کل ، شیرازی رئیس اداره مشاوره تحصیلی و تربیتی اداره کل ، گنجعلی رئیس اداره فنی و حرفه ای استان ، سرکارخانم طاهری مدیر آموزش و پرورش ناحیه2 زهدان ، بروشکی معاون پرورشی و تربیت بدنی و جمعی از مسئولین و کارشناسان اداره کل و آموزش و پرورش نواحی زاهدان افتتاح شد .

مدیر آموزش و پرورش ناحیه ضمن خیر مقدم به مدعوین محترم  با اشاره به آغاز هفته معرفی مشاغل اظهار کرد: هفته مشاغل فرصت مناسبی برای برقراری ارتباط بین خصوصیات فردی و شغلی است.

وی هفته معرفی مشاغل را فرصت مناسبی برای آشنایی دانش‌آموزان در دوره‌های مختلف تحصیلی با مشاغل مختلف و ضرورت آنها در جامعه عنوان کرد.

همچنین گنجعلی رئیس اداره فنی و حرفه ای استان در سخنانی ضمن تشکر از مشاوران مدارس در برپایی نمایشگاه های معرفی مشاغل در سطح استان  بحث هدایت تحصیلی دانش‌آموزان و به کارگیری دانش‌آموزان دوم متوسط در شاخه‌های فنی و حرفه‌ای و کاردانش از مهم‌ترین مسائل آموزش و پرورش  دانست.

همچنین نمایشگاه های معرفی مشاغل در 32 منطقه و 200 آموزشگاه دوره متوسطه سطح استان نیز افتتاح گردید

[ یکشنبه ٦ اردیبهشت ۱۳٩٤ ] [ ۱۱:۱٢ ‎ق.ظ ] [ اداره مشاوره تربیتی استان سیستان و بلوچستان ]

                                            

به مناسبت فرا رسیدن هفته معرفی مشاغل (یکم لغایت هفتم اردیبهشت ماه 1394) گاهنامه ندای مشاور- ویژه هفته معرفی مشاغل استان سیستان و بلوچستان در سال تحصیلی 94 - 1393 جهت استفاده در نمایشگاه ها و مدارس ارسال می گردد.

دانلود

[ سه‌شنبه ۱ اردیبهشت ۱۳٩٤ ] [ ۸:۳٧ ‎ق.ظ ] [ اداره مشاوره تربیتی استان سیستان و بلوچستان ]
.: Weblog Themes By WeblogSkin :.
درباره وبلاگ

لینک های مفید
امکانات وب